БАНИЦА С ПРАЗ

Необходими продукти:  1 пакет кори за баница, 4 средни стръка праз лук, 3 яйца, 1 кофичка кисело мляко, 350гр. сирене, 2 ч.л. сода бикарбонат,1к. ч. ориз, подправки (кимион, чубрица, мааалко сол), олио.

праза нарязваме и запържваме за 5-6 минутки в 6-7 с.л. олио...добавяме и ориза и пържим още 2-3 минутки..добавяме 3 чаши вода (такива, в каквито сме мерили ориза..кафени)..оставяме да поври 10-15 минутки и изключваме, изчакваме към 15-20 минутки ориза да поеме водата (ако ги варим дълго, праза ще се кашне и няма да стане нищо :) ) добавяме и подправките.

докато чакаме ориза да поеме водата, може да си направим сместа от млякото, яйцата и сиренето..при тях добавяме и содата (ако стане много рядко, както се случи при мен, понеже ползвах "евтино" мляко..сложете 3 с.л. брашно)

вземаме две кори за баница, първата мажем с мазнина и "залепваме" втората отгоре, пак мажем с мазнина..слагаме от сместа и навиваме на руло. Нареждаме в намаслена и набрашнена тава.

Намазваме отгоре с останалата смес (ако няма останала смес, мажим само с малко олио)

Печем за 40-45 минути на 180-200 градуса...като извадим, задушваме за кратко "да си обиколи нивата" :)