СВИНСКО МЕСО С ПРАЗ И ВИНО

Необходими продукти:  свинско месо (около 800гр), 2 стръка праз лук (ако е дебел, може и да е само 1),  700мл. червено вино (купувам вино за 2-3лв, за готвене...е, колко е вино - е друг въпрос :) ), подправки-кимион, черен и червен пипер, сол..олио.

 нарязаното месо задушаваме в тенджера с олио, което да покрива дъното

 след 2- минутки, добавяме кимион и черен пипер

 след още 10 минути, слагаме малко нарязан праз от края на праза (може даже да са перата) - наливаме 100гр. вода, похлупваме тенджерата и оставяме да се задушава около половин час..периодично отваряме да разбъркваме. 

 Когато се изпари течноста и месото остане на мазнина (след около половиния час) наливаме виното и готвим още 1 час (може и повече, опитвайте месото) В началото, не затваряйте тенджерата, за да може да се изпари алкохола. После си похлупете и оставете да си ври на среден огън.

 След този 1 час, виното вече е поизвряло, месото е готово и добавяме нарязаните на малко по-едричко стръковете праз, 2ч.л. червен пипер и сол на вкус.

 Готвим си още 5-6 минутки и изключваме

Слагаме си по порцийки и си добавяме желани подправки, да си добием желан вкус :)

 Добър апетит!